伏天吃羊，鲜~

　　7月15日初伏，对上海市民来说，伏天吃羊并不陌生，许多地区都延续着夏季吃羊的传统。近年来，随着年轻消费者对养生的关注，伏天吃羊也被更多人视为一种顺应时节的饮食选择。

　　为丰富江浙沪消费者的时令餐桌，近日，叮咚买菜冷鲜“草地羊”系列已在平台上线。该系列选用内蒙古锡林郭勒草原核心牧区的6—8月龄乌珠穆沁羔羊，每年仅在7月至10月鲜草季供应约90天。

　　过去主要在内蒙古产地和餐饮渠道流通的鲜草季羊肉，开始以更新鲜的形式规模化进入江浙沪家庭。

　　清水简烹尽显本味

　　与冬季偏好浓郁厚重的羊肉吃法不同，消费者夏天吃羊更怕膻、怕腻，也更看重食材是否新鲜、肉质是否细嫩，以及烹饪是否方便。无须长时间解冻、能够直接清炖或涮煮的冷鲜羊肉，更契合夏季家庭消费需求。

　　在内蒙古当地的饮食语境中，通常把在天然草场放牧、以母乳和当季鲜草为主要食物的羊称为“草地羊”，并认为7月至10月鲜草最丰茂时出栏的羊，风味更纯。

　　叮咚买菜数据显示，草地羊的复购率约为平台普通羊肉的两倍，2025年销售额同比实现翻倍增长。

　　近期，针对夏季西北地区时令食材集中上市，叮咚买菜还将推出“西域美食节”，系列化呈现戈壁菜、草地羊、新疆水果等来自西北产区的商品。