小龙虾价格腰斩 供需错配影响价格

今年的小龙虾价格大幅下降，使得“小龙虾自由”来得比往年更早。一亩田产业研究院研究员许丽峰表示，从供给端来看，今年冬春气候偏暖，水温适宜小龙虾生长繁育，出塘上市时间整体提前。3月起湖北、安徽等主产区的早季货源就陆续涌入市场，打破了以往4月中下旬才大批量上市的节奏。从需求端来看，小龙虾的主要消费场景在夜市和大排档，而当前并非夜市旺季，供需两端的错配影响了小龙虾的价格，导致其跌破每斤20元。