“泡药”风波后杨梅还能吃吗？

　　扬子晚报讯(记者刘丽媛)近期，福建漳州部分收购点被曝违规使用防腐剂脱氢乙酸钠和“三无”复合甜味剂，给杨梅和脆桃“泡药”，引发了社会的广泛关注。杨梅、脆桃都是受欢迎的时令水果，现在还能不能放心吃？5月22日，记者探访了南京最大的“果盘子”南京众彩果品市场，在这里，原本对杨梅、脆桃实行的抽检升级为每日、每批次必检。

　　22日上午，众彩检测中心里摆放着当日到货的各类蔬菜、水果样本，准备进行食品安全检测。“对杨梅、桃的常规检测里本来不包括甜蜜素检测，这两天，我们紧急采购了甜蜜素检测试剂，将甜蜜素纳入常规检测范围。”工作人员一边介绍，一边从样本杨梅、桃子上各取下一部分果肉进行处理。记者注意到，样本袋上标注了产地、进场(众彩)时间等溯源信息，杨梅进场时间为5月22日凌晨2：29，产地为广西壮族自治区玉林市；脆桃的进场时间为5月22日凌晨3：28，产地为安徽省宿州市萧县。记者现场等待10分钟左右，经过工作人员操作和试剂反应，样本的脱氢乙酸钠和甜蜜素检测均呈阴性，也就是未检出这两种成分。

　　众彩果品市场食安办主任孙少文告诉记者，众彩从5月16日起，对所有入场杨梅实施全覆盖抽样检测，重点筛查防腐剂脱氢乙酸钠，现在，又增加了桃子的甜蜜素检测，目前各批次均未检出脱氢乙酸钠和甜蜜素。此外，市场进一步强化入场环节“索票索证”制度，严格核对产地的承诺达标合格证，结合市场自身的快速检测，构建起“双重质检”的严密防线。

　　检测中心工作人员给记者展示的手写统计单上，单独记录着21日、22日杨梅、桃的到货情况。记录显示，21日杨梅到货3车，22日，杨梅到货1车。这个到货量正常吗？“今年杨梅刚上市时日到货量约20吨，‘药水杨梅’事件后，到货量骤降至每天二三吨，价格也腰斩了。”孙少文坦言，“药水杨梅”事件给规范经营的果农、经销商带来巨大的损失。他介绍，杨梅的存储期只有短短的两三天，消费者对杨梅产生疑虑不敢购买，滞销的杨梅很快就烂掉了。市场加强监管，是对消费者负责，也是希望能为杨梅“正名”，帮大多数规范经营的果农、经销商减少损失。

　　作为消费者，我们如何能确定自己在零售端购买的桃子、杨梅都来自正规渠道、没有“泡药”呢？孙少文介绍了日常甄别的方法：杨梅首先看果柄，新鲜正常的杨梅，其果柄根部颜色青翠自然，如果发现杨梅果柄部位发黑、泛红或有明显染色痕迹，则可能存在泡药处理的嫌疑。其次尝味道，这点对于脆桃和杨梅都适用，舔一舔杨梅的表面和脆桃的表皮，理论上果肉未破、没有汁水的情况下表皮是没有味道的，如果舔到突兀的甜味，那就很可能违规添加了甜味剂。此外，新鲜杨梅有天然的果香，若闻到酸败或酒味，说明已不新鲜。