涉事牛蛙产品已封存送检 抗生素超标问题引关注

8月3日，福建省漳州市东山县市场监督管理局发布情况通报，针对媒体报道的全国多地多家企业牛蛙产品抗生素超标问题，特别是涉及东山县祺行天下供应链管理有限公司的情况，该局迅速组成调查组，前往涉事企业进行全面核查。目前，已对相关产品进行封存并抽样送检，调查工作正在进行中，将依法依规处理。同时，全县范围内开展了专项排查整治行动，严厉打击违法行为，坚决维护消费者合法权益。

当天，话题#牛蛙 抗生素#冲上热搜。据调查发现，部分地方的牛蛙养殖、加工和销售环节在抗生素检测方面存在严重漏洞。生产工厂根据销售商要求大量收购和制作未经抗生素检测或含抗生素的“常规”牛蛙，并为销售方提供所谓的“无抗”牛蛙样品供检查；销售商则将这些“常规”牛蛙出售到各地市场和饭店。

第四届牛蛙产业绿色发展大会上发布的报告显示，2025年全国养殖牛蛙约60万吨，上百家流通商供应近52万吨，超过4万家牛蛙主题餐饮店创造产值约480亿元。从2015年至2024年，牛蛙产量增长率高达317.65%，远超其他水产养殖品种。庞大的消费量使得牛蛙成为热门食材，其产销链的检查和监督变得尤为重要。

近期，有调查队联合公益机构对多个电商平台的牛蛙产品进行检测，发现多个批次样品抗生素超标，最高的超标逾5倍，甚至有样本检出禁用兽药呋喃唑酮。今年6月，调查队根据快递地址和产品包装等线索，赴福建、广东、江苏等地进行溯源调查，揭示了一条存在问题的牛蛙产销链条。

专家建议，必须落实先检测后交易机制，快速检测阴性直接放行，疑似阳性立即截留封存、暂停流通；监管重心也要前移，重点关注容易被忽视的养殖和运输暂养环节。