筑牢食品安全防线护航2026锦州世博园啤酒烧烤嘉年华

　　为切实守护群众舌尖上的安全，保障2026锦州世博园啤酒烧烤嘉年华安全、有序开展，营造“海边看落日、星空吃烧烤”的安全特色消费环境，近期，锦州市市场监管局主动靠前、精准施策，通过现场指导、提前部署、从严监管等多项举措，全程指导活动主办方严格落实食品安全主体责任，全力筑牢活动期间食品安全防护网。

　　现场帮扶

　　为从源头防范食品安全风险，市市场监管局建立“属地负责、市局督导、现场帮扶”的工作机制，提前谋划部署食品安全保障工作。市局督促属地市场监管部门主动上门对接活动主办方，精准明确企业食品安全主体责任清单，逐项指导主办方落实食品进货查验、原料存储管控、从业人员健康管理、餐饮器具消杀等基础性食品安全管理工作，提前排查整治各类潜在安全隐患。

　　抽检现场

　　7月30日，市市场监管局抽调业务骨干进驻活动现场，开展“手把手”全方位精准指导。工作人员重点围绕资质证明核验、食材进货查验、食品原料贮存、防蝇防尘防鼠“三防”设施配备使用、现场加工操作规范等关键环节，对主办方进行细致指导，督促完善食品安全管理制度、规范经营操作流程。同时，委托第三方专业检验检测机构，对活动现场食品原料开展快速抽样检测，从源头严控食材质量，杜绝不合格食品流入消费市场。

　　同时，针对当前高温酷暑天气食品安全风险特点，市市场监管局结合《关于做好高温天气防范应对工作的紧急提示》相关要求，持续压实监管责任。

　　下一步，全市市场监管系统将持续规范食品经营市场秩序，全力守护广大市民和游客的饮食安全。