今日小暑 2菜1肉给老人吃 清补祛湿养心

一到小暑，空气湿热，让人感觉闷得慌，身上黏糊糊的，吃饭没胃口，还总犯困乏力。老话常说“小暑不补，入伏受苦”，但这并不意味着要大鱼大肉进补，而是应该清补祛湿、养心固肾，为三伏天打下良好的身体基础。

今天分享四种适合小暑吃的家常食材，做法简单不油腻，全家老少都能享用，提前帮家人扫清体内湿气，安稳度夏。

莲子是养心安神的好食材，能清心火、安心神，还能健脾固肾，温和不滋腻，非常适合夏天食用。推荐做一道莲子百合猪心汤。准备猪心一个、干莲子50克、干百合20克、红枣五颗、枸杞一小把和适量食盐。将猪心切开冲洗干净，冷水下锅加姜片焯水，煮开后撇去浮沫捞出，温水洗净沥干。红枣去核，莲子、百合冲洗干净，全部食材放入炖盅，倒入足量开水，隔水慢炖两小时。出锅前加入枸杞，加少许食盐调味即可。

山药性平健脾，能帮助脾胃代谢体内湿气，口感软糯易消化，适合老人小孩食用。推荐做一道山药白菜汤。准备铁棍山药一根、小白菜一把、少许食用油和盐。戴手套给山药去皮，切成厚片，小白菜洗净切段备用。锅中放少许食用油，下入山药片小火翻炒一分钟，激出香味后加入适量清水，中火炖煮五分钟至半透明软糯状态。再放入小白菜，继续煮一分钟，加少许盐调味即可。