海尔冷柜发布行业首个家用超低温保鲜白皮书，填补海钓储鲜标准空白

　　摘要：3月30日，2026上海国际路亚钓鱼及装备展览会上，海尔冷柜发布行业首个针对海钓人群的超低温保鲜科技白皮书。

　　3月30日，2026上海国际路亚钓鱼及装备展览会上，海尔冷柜发布行业首个针对海钓人群的超低温保鲜科技白皮书，同步推出行业首款家用级-60℃超低温冷柜，填补了家用超低温储鲜领域的标准空白。

　　随着海钓消费持续升温，海鲜上岸后的家庭储鲜难题，始终困扰着广大钓友。传统家用-18℃冷冻环境下，鱼肉降温速度慢，细胞内外会形成大而尖锐的冰晶，极易刺破细胞膜，导致鲜味汁液和营养大量流失，无法还原海鲜原生口感。

　　此次发布的白皮书，明确了家用超低温海鲜保鲜的两大核心标准：一是持续稳定的-60℃超低温环境，可显著抑制微生物繁殖、降低胞内酶活性，让食材进入“休眠”状态，完整保留原有色泽、风味与营养；二是极速制冷能力，通过-60℃快速冷冻，让食材内部水分子形成细小均匀的冰晶，最大程度保持细胞结构完整，锁住海鲜原生口感。

　　展会上同步亮相的卡萨帝-60℃超低温柜，搭载原创超低温双擎精控冷冻科技，可快速降至-60℃，柜内温差控制在3℃以内，精准匹配白皮书划定的保鲜标准。该产品此前已斩获IFA年度创新成果奖、AWE艾普兰创新奖，现场还获得威凯检测机构颁发的《家用级低温柜性能卓越认证证书》——这也是行业首个家用级低温柜性能卓越认证，标志着家用超低温保鲜技术正式迈入专业化、标准化发展阶段。

　　据欧睿国际发布的数据，2025年海尔冷柜以20.4%的全球市场份额，第15次蝉联全球冷柜品牌零售量第一。

　　针对海钓人群的细分储鲜需求，海尔冷柜通过技术创新与行业标准制定，完善家庭精细化储鲜场景解决方案，进一步推进智慧家庭战略的全球落地。

　　头图由受访者供图