新型冰温物理保鲜技术”让农民告别“增产不增收

　　近日，“新型冰温物理保鲜技术”食品安全新保障浙江先试先行新闻发布会在浙江宁海举行。来自浙江、上海、江苏等地政府相关部门及多家涉农企业参加了本次发布会。

　　长期以来，农产品“丰产不丰收”是广大农民的痛点，每年果蔬生鲜集中上市，由于保鲜期短、易腐烂，流通环节损耗大，最终导致农民欠收。

　　“新型冰温物理保鲜技术”由国家中医药产业高质量发展研究院专家团队联合河南华茂骏捷车辆有限公司共同研发，被誉为“第三次保鲜技术革命”，领先国际和国内同类产品技术，获得国家专利6项。据中原食品实验室等第三方权威机构检测检验，冰温纯物理保鲜技术可以大幅延长生鲜食品货架期，是传统保鲜技术的3-6倍。该项研究成果具有如下技术特点：

　　1、冰点下不结冰，保持鲜滑口感。采用静电场、离子风等纯物理技术让食品温度维持在-4℃至0℃之间，农产品细胞中的水分子发生共振，实现冰点0℃以下水分子不冻结，保持新鲜口感和品质。

　　2、无需解冻融冰，不流失汁液。储运过程无需冻融，不会导致质地、口感和风味变差，也不会造成汁液流失，最大程度保护食品的色、香、味、质地和营养成分。

　　3、防菌防霉变，无化学添加。静电场干扰微生物细胞的跨膜电位，影响病菌正常的代谢和分裂繁殖过程，对细菌、霉菌等有强烈的抑制作用。无需添加任何化学防腐剂，不生菌不霉变，实现无添加保鲜。

　　“新型冰温物理保鲜技术”被誉为“移动的智慧冷库”“行走的保鲜舱”，及时解决农产品“下山入仓”的时空难题，实现“上午在枝头，下午在库头，保鲜在源头”的田头小站模式。彻打破农产品储存与销售的时间，让农产品错峰上市，溢价销售，同时，在保证品质和安全的基础上，实现跨区域销售，为农民打开增收致富的新大门。(钟新)