老式冰棍这个夏天又翻红 平价雪糕回归主流

老式冰棍这个夏天又翻红 平价雪糕回归主流。今年夏天，冰柜里的鄙视链突然倒过来了。前两年，中产们还顶着烈日在街头排队，只为买一份“西西里开心果、纯手工现挖”的gelato；今年最先被抢空的，却是一块钱一根的老式冰棍。很多顾客进店第一句话就是“不要网红贵的，拿几块钱的老冰棍就行”。

老冰棍重新上位，背后是整个冰淇淋市场正在经历的结构性调整。每年的六七月，本是冰品的传统销售旺季。但今年，“冰淇淋卖不动”的话题却频频登上热搜。走进街边小店，冰柜上贴着“棒冰买10送1”的手写促销字条。老板守着冰柜叹气，说卖雪糕的利润连电费都填不平。往年这个时候，批发店和便利店门前早已围满顾客，今年社交平台上却全是冰品批发商、便利店老板和超市店主集体“喊冷”的声音。

数据显示，华东六省一市127家区域级雪糕批发商联合调研显示，2026年夏季整体出货量同比下降48.6%。多位批发商证实，今年6月的进货量和出货量同比普遍下降30%至50%。中国冷冻食品流通协会监测数据也显示，6至8月终端动销率同比下降37.6%。北京一位雪糕批发商直言，目前的销量还不到去年同期的一半，无论企业团购订单还是散客流量，都比去年减少了将近一半。其中，10块钱以上的中高端雪糕跌幅最大，达到61.3%。曾经动辄十几元一支的“雪糕刺客”，如今堆在冰柜里无人问津。

有人把锅甩给天气。今年6月升温滞后、降雨频发，有效高温消费天数大幅缩减。北京观象台整个6月未出现高温日，平均气温比常年同期偏低1.3℃。但天气显然背不了全部的锅。传统冰淇淋市场已持续两年走弱。更深层的变化在于：消费理性回归、健康需求升级、渠道格局重塑。三者叠加，让传统雪糕生意遭遇了结构性挑战。