诺奖得主：热茶和筷子是中国两大发明

高端访谈：莱维特获得者。

对我来说，中国最重要的两大发明是筷子。

·一是筷子。因为手部可能携带细菌，而即使是掉在地上的筷子也比手干净。

·二是茶和热水。在1718世纪，由于水里有细菌，人们经常因此生病死亡。即便你当时没有意识到，在泡茶的过程中煮沸水就能杀死细菌。因此筷子和茶也就是煮沸的水对人类健康的贡献可能比抗生素还要重大。

我有时会和人们开玩笑说，意大利人马可·波罗出名是因为他来到中国，把意大利面和披萨带到了欧洲。我真希望他当时把中国筷子和饮茶的习惯也一并带回去。