多地牛蛙产品抗生素超标冲上热搜

　　8月3日，福建漳州市东山县市场监督管理局发布情况通报：8月3日上午，关注到媒体报道全国多地多家企业牛蛙产品抗生素超标问题，其中涉及东山县祺行天下供应链管理有限公司采购销售问题，我局第一时间组成调查组，立即赶赴涉事企业开展全面核查。目前，已对该企业涉事产品进行封存并抽样送检，相关情况正在深入调查中，将根据调查结果，依法依规严肃处理。同时，在全县立即开展专项排查整治，严厉打击违法行为，坚决维护消费者合法权益。

　　8月3日晚，江苏无锡高新区(新吴区)市场监管局、无锡高新区(新吴区)农业农村局发布情况通报，全文如下：8月3日上午，我区关注到有媒体报道全国多地牛蛙产品涉嫌抗生素超标问题，其中提及我区瑞胜食品(无锡)有限公司。对此，我区高度重视，第一时间成立调查组，赶赴涉事企业开展全面现场核查。经查，该企业从事水产品和食用农产品销售等业务，现场未发现牛蛙及牛蛙制品库存成品。调查组立即开展链上追溯，对上游供应商单位进行排查检查，并对上游供应商鲜活牛蛙库存进行快检和抽样检测，快检结果均为阴性，相关情况正在深入调查中，调查组将依据抽样检测结果，依法依规严肃处理。同时，根据上级专项部署，在全区持续深入开展专项排查，严厉打击涉牛蛙产品违法行为，坚决维护消费者合法权益。

　　澎湃新闻历时一个月溯源调查发现，部分地方的牛蛙养殖、厂家制作包装、商家销售……整个产销链条的抗生素检测把关都形同虚设。生产工厂根据销售商要求，大批量收购、制作“常规”牛蛙(编注：即未检测或含抗生素的牛蛙)，同时为销售方提供“无抗”牛蛙样品供检查；销售商则将这类所谓“常规”牛蛙出售到各地市场、饭店……

　　第四届牛蛙产业绿色发展大会上发布的《2025中国牛蛙产业报告》显示，2025年全国养殖牛蛙约60万吨，上百家流通商供应近52万吨，超4万家牛蛙主题餐饮店共计创造产值约480亿元。

　　从数据上看，2015年至2024年，牛蛙产量增长率高达317.65%，远超其他水产养殖品种。

　　如此庞大的消费量，牛蛙在一些餐饮饭店和餐桌上已成了热门食材，其产销链的检查和监督也越发重要。近期，媒体联合公益机构对多个电商平台牛蛙产品进行检测，发现多个批次样品抗生素超标，最高的超标逾5倍，有样本甚至检出禁用兽药呋喃唑酮。

　　今年6月，媒体记者根据快递地址、产品包装等线索，赴福建、广东、江苏多地溯源调查，从加工厂到销售端，从电商平台到线下食堂，一条“失守”的牛蛙产销链条浮出水面。

　　“抗生素”牛蛙怎么才能禁？专家建议，必须落实先检测、后交易机制，快检阴性直接放行，快检疑似阳性立刻截留封存、暂停流通；此外，监管重心也要前移，紧盯容易被忽视的养殖和运输暂养环节。

　　综合