智能化升级与全渠道融合 线上订单成为“第二曲线”

　　央广网北京5月29日消息（记者焦浩）据中央广播电视总台经济之声《天下财经》报道，从智能补货到云值守，从AI选品到AI导购，人工智能技术正在深度融入便利店运营。与此同时，面对即时零售的挑战，便利店也开始接入线上渠道，提供商品服务。专题报道《便利店的进化论》今天推出：智能化升级与全渠道融合，线上订单成为“第二曲线”。

　　走进如今的连锁便利店，智能化设备早已不再陌生。日常运营中，智能补货系统可以实时监控库存余量，临近缺货自动推送补货提醒，大幅降低缺货与商品临期损耗；自助收银设备可以充当高峰期的结算助手，缓解顾客排队时间；还有可以实现门店无人值守和自动化服务的云值守技术，让便利店更轻松实现24小时营业，承接起消费者全天候的生活需求。

　　毕马威与中国连锁经营协会联合发布的《2026年中国便利店发展报告》（以下简称《报告》）显示，得益于云值守技术的应用，便利店行业正将夜间时段重构为营收增量。相比传统人工值守模式，云值守模式可以降低约65%至70%的成本。毕马威中国零售及消费品行业合伙人梁幸华说：“越来越多的企业在采用云值守。最初的云值守，企业是从节省人力资源成本这个优势出发。现在它还有一个优势，在于怎么样让便利店更好地去利用好夜间的时段，提升盈利状况。通过‘机器’再加‘云’，能够解决招工难题和管理重的痛点。这些新的技术，对整个便利店行业未来的话有很大的助力。”

　　商品是便利店的核心竞争力。现在，AI选品系统可以帮助门店结合周边客群画像、时段销量、季节变化等多维度数据，筛选适配商品、规划上新节奏，让货架布局更精准。上海海鼎CEO蒋作梁介绍：“AI可以去抓取一些社交平台上的内容热点，分析出热点的话题进行趋势的洞察，基于这个趋势的洞察就可以反哺回来做选品，把社交的声量转化成在货架上实实在在的销量。”

　　除了智能选品，AI也可以在门店导购场景中发挥重要作用。

　　支付宝零售商总经理李晓婧说：“比如说我是某个便利店的金卡会员，同时我的支付宝的标签是有孩子的家庭，今天刚好是星期六早上天气也不错，是西瓜的季节。这个时候收银员就不用做额外的工作，在你发起支付的屏幕上面它就会显示‘今天的西瓜很甜’，还可以用语音跟你互动，‘要不要顺手买一个西瓜’‘家里面的牛奶是不是要补货了’，可以这样智能地做推荐。”

　　在门店更智能、更精细化运营之外，面对考验便利店固有优势的即时零售模式，今天的便利店也在选择拥抱线上渠道。《报告》显示，2025年有39.7%的便利店样本企业开通了即时零售业务，在2023年这个比例为26.6%。

　　西安每一天便利超市董事长张培彦说：“即时零售是一个机会，比如在这个过程中我们的自有品牌就多了一个直接触达消费者的渠道，但是这建立在自有品牌要有特点、有质价比。”

　　美团闪购超市便利KA业务负责人刘洋表示，从当前平台数据来看，商品品质与配送速度成为便利店的两大优势，特别是头部便利店品牌的部分门店可实现“约15分钟送达”，这个标签对门店订单的转化率提升效果显著。“第一个优势就是便利店的商品品质确实是非常优秀的；第二个优势在于便利店商家的门店覆盖密度，离用户更近，在线上配送送达时间是相对来说非常短的。所以这两大优势接下来如何去放大，也是需要一起去研讨的课题。”刘洋说。

　　据中国连锁经营协会发布的调查结果，2025年，线上销售增速10%以上的便利店企业占46.4%，高于2024年的26.7%。当线下客流增长遭遇瓶颈，便利店正在主动把店面变成“前置仓+线下入口”的双形态，线上订单成为“第二曲线”。