蛋白粉价格暴涨 部分地区甚至断货 减肥神药推动需求激增

国内浓缩乳清蛋白的价格预计在今年内将继续上涨。原本为了省钱而选择吃蛋白粉的人现在发现，价格已经涨得快吃不起了。以浙江的陆叶为例，他健身近五年，每天需要摄入约120克蛋白质。过去，同等蛋白质含量的蛋白粉价格低于大多数肉类，只比鸡胸肉等略贵，而且省去了做饭时间，避免了过多肉类带来的消化负担，性价比很高。然而，他常买的一款中高端品牌蛋白粉，从两年前的300多元涨到了现在的600元左右，甚至比鸡蛋还要贵。

全球乳清蛋白原料价格持续上涨是背后的原因之一。数据显示，过去一年，蛋白含量80%的浓缩乳清蛋白价格升至每吨2万欧元，涨幅接近90%，明显高于奶粉、奶酪等其他乳制品。分析认为，这与以司美格鲁肽为代表的胰高血糖素样肽-1（GLP-1）类药物使用者越来越多有关。这部分人为了减少肌肉流失，也开始日常摄入蛋白粉。乳业分析师宋亮表示，蛋白粉价格上涨与面向成年人的功能性营养产品市场扩张有关，乳清蛋白是其中最重要的原料之一。

对于一些原本抗拒运动的人来说，也开始食用蛋白粉。例如，沈阳的魏然在体检时被查出高血脂和高血糖，医生建议他增加运动并补充高蛋白食物。由于服药后食欲下降，他选择了冲食蛋白粉。类似的情况在全球范围内也在发生，美国使用过GLP-1类药物的人群比例显著上升，带动了乳清蛋白等蛋白质原料价格上涨。今年5月，路透社报道指出，GLP-1类药物使用者不断增加，成为推动乳清蛋白价格上涨的重要因素之一。

今年1月以来，多款主流乳清蛋白粉价格均有上涨，幅度大多在20%左右。澳大利亚乳清制造商Bulk Nutrients将其乳清蛋白浓缩物价格上调，公司负责人称，过去五年乳清成本上涨超过100%。宋亮介绍，全球乳清蛋白需求持续增加，叠加通胀、欧洲牛奶减产等因素，乳清蛋白等蛋白粉原料价格一路上涨。供给紧张导致部分地区出现断货，价格涨势更加明显。