变丑原因不是碳水 科学摄入碳水化合物

近日，“碳水脸”一词引发热议。米饭、面条、馒头等餐桌上的主食，被强行与“变丑”“不自律”等挂钩。这一说法是否科学？如何科学摄入碳水化合物？针对网友关心的话题，江苏省人民医院营养科副主任徐露进行了专业科普。

徐露指出，碳水化合物是人体必需的营养素之一，合理摄入对健康至关重要。关键在于选择合适的碳水来源和控制摄入量，避免过多摄入精制糖和高血糖指数的食物。她建议，应多食用全谷物、蔬菜和水果等富含纤维的食物，以维持血糖稳定并提供持久的能量。此外，适量运动也有助于提高身体对碳水化合物的利用效率。