新发地进入用冰旺季 自有制冰厂每日供冰1200吨

　　北京商报讯(记者石春晖)7月1日，北京商报记者从新发地批发市场获悉，今年入夏以来，市场逐渐进入用冰旺季。为确保果蔬新鲜度，荔枝、杨梅等应季水果以及水菜、韭菜等蔬菜品类用冰需求量大增。目前，新发地自有制冰厂高峰时每日供应冰量1200吨左右，是平时的3倍。

　　7月1日一早，北京商报记者在实地探访过程中发现，新发地批发市场的制冰厂门口已经停满了商户们的冷藏车。商户们将自家的蔬菜装箱后，再将打碎的冰袋放在上面，然后密封装车。不远处的制冰厂车间已全线开工，生产线上源源不断地产出一块块重达100公斤的长方形大冰。其中一部分冰块经碎冰机精细加工，变成细碎的小冰碴，正一批批送到商户们手中。

　　停在制冰厂门口的商户售卖的大多是芹菜、韭菜、香葱等对保鲜要求极高的绿叶类蔬菜。有商户表示，最近北京的天气越来越闷热，一些不耐高温的蔬菜如果不及时冷藏保鲜，品相下降极快，很难再拿到市场上售卖。因此，他们每天都会早早过来，占据制冰厂门口的最佳位置，为的就是能第一时间用冰袋把蔬菜锁鲜。

　　新发地市场总经理张月琳告诉北京商报记者，每年5到8月都是新发地市场的用冰旺季。平时日产大概400吨的制冰厂，高峰期每天产量能达到1200吨，足够市场自用。新发地市场宣传部部长童伟表示，每年一入夏，新发地都会采取一定保障措施改善交易环境，让商户们能够更顺畅地完成交易。

　　近期新发地蔬菜日上市量稳定在2.13万吨以上。6月30日，新发地蔬菜加权平均价2.53元/公斤。张月琳表示，整个6月下旬新发地蔬菜价格都是“稳中有降”的走势，主要原因是河北张家口、承德、北京延庆等冷凉地区的蔬菜已经接力上市，部分蔬菜品类主产地完成北移。随着冷凉地区蔬菜上市，市场供应量越来越大，价格会逐渐走低。不过，张月琳表示，后续菜价继续往下走的空间不大，整体会在低位区间稳住。