海底捞焰请烤肉铺子多地关店 品牌扩张遇冷

近日，社交平台上出现消息称，海底捞旗下餐饮品牌焰请烤肉铺子在多地关闭门店。该品牌曾是海底捞的重要子品牌之一，以其独特的经营模式著称，白天提供烤肉服务，晚上则变身夜店，DJ现场打碟，并提供洗头服务。今年，焰请烤肉铺子至少关闭了19家门店，包括广州的3家门店全部关闭，且今年未再开新店。

6月29日，有记者向海底捞相关负责人核实关店数据及原因，但未收到回应。今年以来，焰请烤肉铺子陆续关闭了苏州、温州、茂名、杭州等地的门店。根据第三方平台窄门餐眼的数据，自2025年11月以来，8个月内，焰请烤肉铺子至少关闭了19家门店。尽管如此，今年4月，其在杭州天虹购物中心推出全新店型“焰请烤肉·大排档”，但这并非新开门店，而是旧店升级而成。

截至2026年6月30日，焰请烤肉铺子在全国共有70家门店，与2025年同期持平。运营该品牌的公司为西安焰请餐饮管理有限公司，海底捞通过四川嗨系间接持有该公司63.5%的股份，其余股份由海底捞创始人及高管持有。

焰请烤肉铺子首次引起关注是在2024年7月，当时多家媒体报道其在义乌开店。实际上，首店于2023年年底已在西安开业。该品牌集“白天烤肉+夜间酒吧+洗发服务”于一体，人均消费约90元。2024年8月，海底捞宣布实施“红石榴计划”，旨在孵化和发展更多餐饮新品牌，焰请烤肉铺子成为其中的重点项目之一。截至2025年6月底，海底捞拥有14个子品牌，其中焰请烤肉铺子的门店数最多，达到70家。