岳阳烧烤学院凭啥火 职教视野下的经济蓝图

职教视野从市井烟火到经济蓝图，岳阳烧烤学院凭借其独特的教育模式迅速走红。晚上9点，在湖南省嘉禾县夜宵一条街上，金黄透亮的牛油粒在炭火上嗞嗞冒泡，浓郁扑鼻的肉香吸引了无数青年男女驻足。7月11日上午，岳阳烧烤学院第二期一班学员王旭华谈及此景时露出羡慕之情。自7月5日毕业后，他返回老家将原来的夜宵铺子改造成了烧烤店，试营业期间发现口味未达预期后，决定再次前往长沙接受“再教育”。

地处长江之滨、洞庭湖畔的岳阳，除了著名的岳阳楼外，烧烤也是当地的一大特色美食和文旅产业的重要组成部分。近年来，在岳阳楼区政府的推动下，该地烧烤行业发展迅速，门店约3000家，产值达20亿元，约5万人就业。2025年，当地组建了首届烧烤协会，并成立了全国首个聚焦烧烤产业的产教融合学院——岳阳烧烤学院。2026年3月，学院正式启动招生，吸引了超4000人报名，最终录取30名学员，录取率约为0.75%。同年4月20日，首期技能培训班开课。

岳阳烧烤学院推行的是“技能+学历”双轨模式，为期30天的技能培训班涵盖烧烤技艺、店铺经营、成本核算及新媒体运营等内容，旨在培养复合型人才。学员完成培训并通过考核后，可获得人社部门颁发的职业技能等级证书，并有机会报读国家开放大学相关专业以提升学历。烧烤学院的成立也与当地开放大学转型有关，该校领导班子研讨后决定为地方产业经济服务。岳阳烧烤以其独特风味，融合湘菜、赣菜和淮扬菜的特点，长于鲜、香、辣，具有江湖气。