双汇为抗生素超标37倍致歉 加强源头控制与检测

近日，双汇发展控股子公司生产的猪肉被曝出抗生素超标37.5倍，引发广泛关注。5月28日，河南双汇投资发展股份有限公司发布致歉声明，表示对于此次事件给广大消费者和社会公众带来的困扰深表歉意。

公司第一时间成立专项工作组，赶赴望奎双汇北大荒食品有限公司，配合政府部门进行全面排查。自2025年10月以来，望奎双汇北大荒食品有限公司对林可霉素检测了5892批次，监管部门检测了3批次，检测结论均合格。同时，双汇发展下属所有生猪屠宰厂内部检测共计38863批次，监管部门检测8批次，检测结论也均合格。

下一步，公司将在双汇发展下属各个生猪屠宰厂加强源头控制，加大检测频次，完善全链条溯源管理，欢迎社会各界监督。

黑龙江省市场监督管理局网站发布的食品安全监督抽检信息显示，望奎双汇北大荒食品有限公司生产的“猪后鞧肉”抽检不合格。具体来看，检出不合格项目为林可霉素，检验结果为7.70×10³μg/kg，标准值为≤200μg/kg，超标37.5倍。该公司对样品真实性提出异议，但经判定，该企业所提样品真实性异议不成立。

林可霉素是一种由链霉菌产生的林可胺类抗生素，可抑制细菌的蛋白质合成，对大多数革兰阳性菌和某些厌氧的革兰阴性菌有抗菌作用。《食品安全国家标准食品中兽药最大残留限量》（GB 31650-2019）规定，林可霉素在猪的肌肉中最大残留限量为200μg/kg。长期或过量摄入残留超标的食品可能对人体健康造成多重危害。林可霉素不合格的原因可能是在养殖过程中为快速控制疫病，加大用药量或未遵守休药期规定，导致上市销售的产品中残留量超标。