《龙餐馆》冲奖：沈腾转型引热议

电影《欢迎来龙餐馆》中，沈腾通过“去喜剧化”的表演塑造了从市井厨子蜕变为战乱英雄的徐福，这一角色被众多影评人评为他从影以来的最佳表演，并成为本届奖项角逐的强有力竞争者。影片预计豆瓣评分可达8.5—9分，“龙餐馆 冲奖”话题随之发酵。

该片由文牧野执导，沈腾、蒋奇明主演，讲述了粤菜主厨徐福在中东战乱地区经营中餐馆，在炮火中守护平民的故事。影片于2026年暑期档上映，并在上海国际电影节期间进行了宣传活动。沈腾以戏中“徐福”的造型亮相红毯，从肢体到神态完全融入角色，引发媒体关注。

影片以反战为主题，徐福远赴中东开中餐馆，原本只是求财求安顿的普通人，却因战乱被卷入生死抉择。从后厨灶台到断壁残垣，徐福的身份经历了从“自保者”到“守护者”的转变。编剧用“厨房/美食”视角切入战争，以“好好吃饭”这一朴素生活细节作为反战精神的锚点。有评价称，片中用美食镜头制造残酷的韵律感，呈现烟火气里的残忍。

为了更好地塑造角色，沈腾接受了系统化的厨师训练，包括颠勺、切菜等基本功，剧组还配备了美食总监全程指导。他在影片中的表现赢得了观众的认可。徐福与女儿的关系展现了东北父亲缩影，他对异国孩子塞夫等人的守护，也让角色在战乱中更有温度。

沈腾这次主动撕掉“喜剧天王”标签，进行了一次沉入式现实主义演绎。进组第一天，他便要求导演删去剧本中所有让观众“一看就笑”的包袱，使角色彻底服务于人物成长。具体来看，他收起标志性肢体语言，不再出现挑眉、撇嘴、抖肩等动作，改用内敛方式传递恐惧。体态变化映射成长弧光，从前期后厨佝偻背影到后期挺身而出的挺拔姿态，直观呈现角色从“自保者”到“守护者”的完整蜕变。此外，他还进行了专业技能全面特训，开拍前系统学习颠勺、切菜，并配美食总监指导，做出的菜“大家都能吃，而且水平还不低”。