正大食品小酥肉检出禁用防腐剂 超范围使用引发关注

正大食品小酥肉检出禁用防腐剂 超范围使用引发关注。6月10日，正大集团旗下公司销售和生产的一批次蜀迷小酥肉被抽检出含有脱氢乙酸及其钠盐。国家市场监督管理总局官网发布的32批次食品抽检不合格情况通报显示，上海食萃商业管理有限公司长宁第一分店销售的、标称正大食品企业（上海）有限公司销售的、吉林正大食品有限公司生产的蜀迷小酥肉（裹粉调理鸡肉）椒香，其中脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）检验值不符合食品安全国家标准规定。

这批产品规格为400克/袋，生产日期为2025年6月9日，保质期为冷冻保存12个月，检测出的含量为0.0959g/kg。脱氢乙酸是一种低毒高效防腐、防霉剂，在酸、碱条件下均有一定的抗菌作用，尤其对霉菌的抑制作用最强，对人体毒害较小。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2024）中规定，预制肉制品中不得使用脱氢乙酸及其钠盐。预制肉制品中检出脱氢乙酸及其钠盐的原因，可能是为减缓产品腐败变质超范围使用。

吉林正大食品有限公司成立于2014年，是一家以从事农副食品加工业为主的企业，注册资本为11.67亿元，由正大（北京）投资管理有限公司100%控股，是正大集团旗下企业。记者尝试联系该公司，但电话无人接听。查询电商平台旗舰店和官方小程序，均未发现同款产品。客服人员表示会记录并反馈相关部门核查，24小时内给予回复。