网友实测葱汁腌鸭腿烤制 内部变绿是怎么回事

近日，据媒体报道，此前在北大等高校附近摆摊走红的“鹅腿阿姨”在一个团购群内发布群公告，称遭人举报正配合部门核查，同时坦言售卖食材实际为鸭腿。事件发酵后，不少食客晒出买到的泛绿色鸭腿，“鹅腿阿姨绿色鸭腿”话题也登上热搜，引发关注。

6月10日，记者检索社媒发现，不少网友自发做起对照实验，从一网友实测视频可以看出，经葱汁腌制烘烤后的鸭腿内部肉质确有绿色。不过博主补充到，结果仅能说明葱汁腌制后存在使鸭腿肉发绿的可能性，并不能据此认定“鹅腿阿姨”所售鸭腿系通过葱汁染色所致。