以融合破局，打造“水果+食品”产业增长新样本

　　【大河财立方 记者 郝楠楠 文 杨萌萌 摄影】当传统水果渠道增速放缓，休闲食品行业亟待拓宽线下优质渠道，消费市场对一站式采购、场景化消费的需求持续升级，“水果+食品”的跨界融合顺势成为鲜果、食品零售行业的新增长赛道。

　　批发市场作为产业链上下游资源集聚的核心载体，正成为推动这场业态融合的关键纽带与重要推手，其中，万邦果品副食干果精品园区是这一融合趋势下的典型实践与标杆样本。这座为“水果+食品”特色渠道量身定制的园区，已汇聚约1000家签约商户，以全链配套、资源集聚的优势，助力产业实现高质量升级。

　　顺势而为，

　　以“水果+食品”激活市场新活力

　　“万邦果品副食干果精品园区的诞生，核心是基于对行业趋势、消费需求和渠道竞争的多重研判。”万邦果品副食干果精品园区负责人谢鹏飞在接受大河财立方记者专访时说。

　　此前，传统水果批发市场多以单一果品经营为主，而随着休闲食品行业的跨越式增长，水果经销商自发在档口增添副食、饮料等品类，行业融合的萌芽已然出现。捕捉到这一趋势，园区原本的水果批发商们，开始在店里增加休闲食品等产品，满足采购商们的需求。

　　不过，初期的融合业态更像是单纯的产品叠加，但在此期间，园区精准捕捉到了机遇。“一是下游鲜果零售渠道增长见顶，单一果品流通模式难以为继，行业亟须向多品类融合转型；二是消费者一站式采购需求日益凸显，‘果品+零食+冻品’成为终端主流消费场景；三是渠道竞争已从单品类竞争转向全品类竞争，布局是构建核心竞争力的关键。”谢鹏飞进一步阐述。

　　摒弃简单的“水果市场+零食市场”叠加模式，万邦聚力打造了这座果品副食干果精品园区，于2020年11月正式开业运营。运营5年间，园区始终围绕“融合”做文章，实现了品类布局、商户结构与服务体系的全方位升级。

　　在品类布局上，园区科学划分区域，一楼以高端进口水果、优质果品为主，二楼同步布局副食、干果业态，让原本单一的水果档口升级为“水果+食品”的复合经营体，也让采购商得以在一个档口完成果品与副食的双重采购，真正满足“一站式”需求。目前，这类融合型商户已占到园区商户总量的1/3，成为园区的核心经营力量。

　　而支撑园区融合发展的，是万邦完善的全产业链配套与持续的商户赋能。谢鹏飞介绍，园区为此类商户提供供应链配套、场地租金优惠、品牌推广赋能、精准客源引流四大核心扶持，还搭建了跨品类商户交流平台推动资源互通。“传统水果经销商转型呈现‘轻转型、强联动、重本土’特点，多从干果、休闲零食等高适配品类切入，这一转型推动行业发生根本性变化：水果渠道从单一果品流通升级为全品类消费供应链，终端门店实现客单价与复购率双提升，行业竞争也从单纯的品类竞争，升级为供应链能力与消费场景打造的综合竞争。”谢鹏飞说。

　　此外，除了水果经销商转型的融合型商户，园区不断吸引更多业内优质食品、饮料商户入驻；截至目前，园区总签约商户约1000家，涵盖水果、休闲食品、干果、食品礼盒、冻品等多个品类，成为河南乃至全国范围内“水果+食品”品类最齐全的专业园区之一。

　　持续看好融合态势，

　　选品、定价、运营是关键能力

　　“从全国发展格局来看，赛道参与主体已形成多层级布局，头部农批市场、区域连锁零售品牌率先完成融合布局，供应链企业同步加速品类与渠道整合，中下游商户则依托本土资源快速跟进，整体呈现‘头部引领、区域深耕、全域渗透’的特征。”谢鹏飞说，实践多年，他更坚定这一融合趋势将持续深化，也将朝着品类精准适配、消费场景化、产品高品质的方向进阶。

　　在他看来，水果渠道与食品品类的融合具备天然的合理性。一方面，水果经销商依托原有成熟的渠道资源，在拓展食品品类时拥有天然的客群优势，只需做好选品、控价与库存管理，就能实现品类的快速落地；另一方面，到水果店消费的客群需求明确、消费目的性强，且对产品品质有着较高要求，这类客群多有家庭日常消费、商务礼品馈赠等需求，在选购水果的同时，存在搭配休闲零食、礼盒食品的消费诉求，水果渠道引入食品品类，恰好精准契合了这类一站式、场景化的消费需求，成为水果行业打造第二增长曲线的关键抓手。

　　“目前赛道规模正处于快速增长期，各主体仍在积极构建核心竞争力，尚未形成绝对垄断的市场格局，行业仍有较大的融合发展与创新空间。”谢鹏飞说，同时他也提出，行业融合过程中也存在痛点，比如传统水果经销商对食品行业的选品逻辑、储存周期、价格管控不熟悉，短保食品的损耗控制也成为难题，而这也正是行业需要共同破解的问题。

　　据介绍，未来万邦果品副食干果精品园区将持续深化供应链整合能力，打通从产地到终端的全链路布局，构建高效、协同的水果+食品融合产业生态；另外，通过展会、招商、行业交流等多种形式，吸引上下游品牌、渠道、资本等各类资源向赛道集聚，形成规模效应与产业集群优势。

　　此外，谢鹏飞提到，在行业变革期，展会是推动其发展的重要桥梁。据了解，4月11日至13日，第4届水果渠道食品展&食品礼盒展将在郑州国际会展中心举办，将成为相关商户新品展示、渠道拓展的精准对接平台，更能帮助商户精准对接终端采购需求，加速水果+食品融合模式的落地与普及。

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